Etappe 12 Tonnerre - Vittel

De vlakke rit van vandaag vertrekt van Tonnerre naar Vittel en is 200 kilometer lang. De grote dagelijkse inspanningen van de Tour zorgen ervoor dat renners veel moeten eten.

Naast het ontbijt en avondeten moeten de profs hun koolhydraten binnenkrijgen op de fiets, aangezien ze per etappe gemiddeld zo'n 6.000 calorieën verbruiken. Waar deelnemers vroeger moeilijk verteerbaar voedsel zoals biefstukken en ander vlees meenamen in hun achterzakken is voedsel in het wielrennen tegenwoordig gebaseerd op de wetenschap.

Energiegels die snel opgenomen worden door de maag, energierepen en natuurlijk de verscheidene dranken zoals dorstlessers en vloeibare voeding. Tijdens de ravitaillering krijgen renners hun etenszakje, wat naast de eerdergenoemde voeding en bidons ook nog gewoon 'ouderwets' voedsel bevat.

Dit zijn bijvoorbeeld taartjes en bananen. De voeding van de profs wordt tegenwoordig ook op grote schaal door amateurs gebruikt, de gemiddelde fietsenwinkel biedt allerlei repen en gels aan.

Donderdag 16 juli - 211,5 kilometer

Commentaar ontwerper Jean-François Pescheux
"De derde opeenvolgende vlakke etappe. Tegen het einde krijgen de renners wel een aantal heuvels voor de kiezen. De aankomst ligt in de Vogezen zonder dat de renners het massief aandoen. Weer een kans voor de sprinters dus, misschien meer voor een type als Thor Hushovd dan iemand als Mark Cavendish.

We zullen voor verrassingen komen te staan want dit zijn voor allen onbekende wegen, de Tour komt niet zo vaak in deze streek. Een interessant detail is dat het peloton kort na de start in Tanlay langs een op een heuvel gelegen burcht rijdt, een prachtige plek.

We wilden eigenlijk de etappe hier laten vertrekken, maar dat gaf nogal wat logistieke problemen. Een ander opmerkelijk feit: de wedstrijd maakt een omweg door Colombey-les-Deux-Eglises, als hommage aan generaal De Gaulle."